Bí quyết làm mứt dừa viên cực ngon, cực lạ mắt cho cả nhà. Với chút sáng tạo nho nhỏ bạn đã có món mứt dừa viên bốn màu vừa ngon, vừa đẹp để đãi khách Tết này rồi. Mứt dừa viên khi ăn sẽ không bị quá ngọt như mứt dừa sợi. Màu sắc mứt dừa viên lại rất bắt mắt từ những loại rau củ quả. Thử làm ngay mứt dừa viên độc và lạ bạn nhé !!!
Nguyên liệu làm mứt dừa viên ngày tết
Cùi dừa 800 grĐường trắng 400 gr
Lá dứa 1 bó
Bột cà phê 15 gr
Chanh dây 2 trái
Sữa tươi không đường 50 ml
Cách làm mứt dừa viên ngày tết
Thực hiện
Bước1
Cùi dừa rửa sạch, cắt miếng dài, rộng khoảng 1cm. Tiếp tục cắt cùi dừa thành những hình vuông nhỏ. Rửa sạch cùi dừa với nước ấm nhiều lần cho hết đục. Cho cùi dừa ra rổ, để ráo nước.
Bước2
Đun một nồi nước sôi, đổ cùi dừa vào trần qua trong khoảng 1 -2 phút. Đổ cùi dừa ra rổ cho nguội và ráo nước.
Bước3
Chia 800gr cùi dừa ra 4 tô to, mỗi tô khoảng 200gr. Tô đầu tiên bạn trộn cùi dừa với 50ml sữa tươi không đường và 100gr đường trắng.
Bước4
Dùng rây lọc bỏ hạt chanh dây, giữ lại phần nước cốt. Trộn nước cốt chanh dây với 100gr đường và 200gr dừa ở tô thứ 2.
Bước5
Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ, cho vào máy xay sinh tố với 80ml nước, xay nhuyễn. Dùng rây lọc bỏ bã, giữ lại 80ml nước cốt lá dứa. Trộn 80ml nước cốt lá dứa với 100gr đường và 200gr cùi dừa ở tô thứ 3.
Bước6
Hòa tan một gói bột cà phê với 80ml nước. Trộn 80ml cà phê hòa tan với 100gr đường và 200gr cùi dừa ở tô thứ 4.
Bước7
Khi đường ở các tô tan hết, bạn bắt đầu sên từng loại mứt. Đổ mứt vào chảo đun ở lửa vừa, đảo đều tay. Thực hiện tương tự với các phần mứt còn lại, mứt dừa cơ bản, mứt dừa chanh dây, mứt dừa cà phê.
Bước8
Màu sắc mứt dừa viên lại rất bắt mắt với những màu tự nhiên từ rau củ quả nên bạn chẳng phải lo về vệ sinh an toàn thực phẩm nữa. Nhanh tay làm một mẻ mứt dừa dùng Tết thôi nào.
Nhận xét
Đăng nhận xét